Livro do Grandioso enólogo Adolfo Lona.
Simplifique o ato rotineiro de tomar vinho. Ou seja, beba vinho na hora que quiser, no copo que tiver, puro ou misturado com um pouco de água. O vinho é, e sempre será, a única bebida capaz de satisfazer a sede do corpo e da alma. Valorize o ato especial de apreciar um vinho. Reserve para essas ocasiões as pequenas regras que permitirão aproveitá-lo ao máximo. Neste caso, sim, são importantes tipo e tamanho do copo, temperatura correta, abertura antecipada, sequência correta, etc. Proporcione ao vinho as mínimas condições para que ele possa lhe oferecer o melhor de si. Certamente jamais se arrependerá disso.
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